Topmusicanswers
Į bendrą „Atwater“ koeficiento sistemą įeina 4 kcal/gramas (kcal/g) (17 kJ/g) baltymų, 4 kcal/g angliavandenių ir 9 kcal/g (37 kJ/g) riebalų vertės. Alkoholis taip pat techniškai laikomas makroelementu ir jame yra 7 kcal/g (29 kJ/g).
- Kokios yra „Atwater“ vertės?
- Kas yra angliavandenių „Atwater“ faktorius??
- Kokia yra „Atwater“ sistema?
- Kas yra Atwaterio lygtis??
Kokios yra „Atwater“ vertės?
„Atwater“ sistema naudojama maisto pramonėje, siekiant nustatyti bendrą maisto šilumingumą naudojant 4-9-4 metodą. Ši sistema taiko energijos konversijos koeficientus makroelementams angliavandeniams, riebalams, baltymams ir ląstelienai. ... Alkoholis taip pat techniškai laikomas makroelementu ir jame yra 7 kcal/g (29 kJ/g).
Kas yra angliavandenių „Atwater“ faktorius??
3.5.1 „Atwater“ bendro faktoriaus sistema
Jis naudoja vieną veiksnį kiekvienam energiją duodančiam substratui (baltymams, riebalams, angliavandeniams), nepriklausomai nuo maisto, kuriame jis yra. Energijos vertės yra 17 kJ/g (4.0 kcal/g) baltymams, 37 kJ/g (9.0 kcal/g) riebalams ir 17 kJ/g (4.0 kcal/g) angliavandeniams.
Kokia yra „Atwater“ sistema?
Skirtumas tarp ME, apskaičiuoto naudojant „Atwater“ ir panašius veiksnius, ir nustatytomis ME vertėmis buvo iki 4% rafinuotos dietos ir iki 11% mažai riebalų turinčių ir daug skaidulų turinčių dietų. Įvairios faktinės ir empirinės maisto energijos skaičiavimo sistemos neatspindėjo tiesioginių nustatymų rezultatų.
Kas yra Atwaterio lygtis??
Apskaičiuota naudojant modifikuotą Atwater lygtį (AAFCO, 1997): ME (kcal/kg) = 10 × (3.5 × Žali baltymai % + 8.5 × Žali riebalai % + 3.5 × ekstraktas be azoto %).
