Topmusicanswers
Riebalų atveju bendras „Atwater“ koeficientas yra 37 kJ/g (9.Dažniausiai naudojamas 0 kcal/g).
...
3.5 DABARTINĖ MAISTO ENERGIJOS KONVERCIJOS VEIKSNIŲ BŪKLĖ.
| Yra angliavandenių kaip monosacharidų ekvivalentas | ME-bendrasis* kJ/g (kcal/g) |
|---|---|
| NME kJ/g (kcal/g) | |
| Turimi angliavandeniai pagal svorį | ME-bendras kJ/g (kcal/g) |
| ME specifinis kJ/g (kcal/g) |
- Kas yra Atwaterio lygtis??
- Kokie yra bendri „Atwater“ veiksniai?
- Kaip apskaičiuoti energijos vertę?
- Kaip apskaičiuojama šilumingumo vertė??
Kas yra Atwaterio lygtis??
Apskaičiuota naudojant modifikuotą Atwater lygtį (AAFCO, 1997): ME (kcal/kg) = 10 × (3.5 × Žali baltymai % + 8.5 × Žali riebalai % + 3.5 × ekstraktas be azoto %).
Kokie yra bendri „Atwater“ veiksniai?
Į bendrą „Atwater“ koeficiento sistemą įeina 4 kcal/gramas (kcal/g) (17 kJ/g) baltymų, 4 kcal/g angliavandenių ir 9 kcal/g (37 kJ/g) riebalų vertės. Alkoholis taip pat techniškai laikomas makroelementu ir jame yra 7 kcal/g (29 kJ/g).
Kaip apskaičiuoti energijos vertę?
Etiketėje nurodytas kiekvieno energijos šaltinio (riebalų, angliavandenių ir baltymų) gramų kiekis ir energijos kiekis vienam gramui kiekvieno energijos šaltinio. Padauginkite gramus iš energijos vienam gramui, kad gautumėte energiją.
Kaip apskaičiuojama šilumingumo vertė??
Šioje sistemoje kalorijos nėra tiesiogiai nustatomos deginant maistą. Vietoj to, bendra kalorijų vertė apskaičiuojama sudedant kalorijas, gaunamas iš energijos turinčių maistinių medžiagų: baltymų, angliavandenių, riebalų ir alkoholio.
