Kas yra energetinė vertė

1. Kas yra energetinės vertės apibrėžimas?
2. Kokia yra maisto energetinė vertė?
3. Kaip apskaičiuoti energijos vertę?
4. Koks vienetas naudojamas maisto produktų energetinei vertei matuoti?

Kas yra energetinės vertės apibrėžimas?

1. Energijos kiekis kilokalorijose, kuris yra maisto produktuose. Tai padeda užtikrinti fiziologines žmogaus kūno funkcijas.

Kokia yra maisto energetinė vertė?

Energijos vertės yra 17 kJ/g (4.0 kcal/g) baltymams, 37 kJ/g (9.0 kcal/g) riebalams ir 17 kJ/g (4.0 kcal/g) angliavandeniams. Bendroji „Atwater“ sistema taip pat apima alkoholį, kurio suapvalinta vertė yra 29 kJ/g (7.0 kcal/g arba neapibrėžta vertė 6.9 kcal/g) (Atwater ir Benedict, 1902).

Kaip apskaičiuoti energijos vertę?

Etiketėje nurodytas kiekvieno energijos šaltinio (riebalų, angliavandenių ir baltymų) gramų kiekis ir energijos kiekis vienam gramui kiekvieno energijos šaltinio. Padauginkite gramus iš energijos vienam gramui, kad gautumėte energiją.

Koks vienetas naudojamas maisto produktų energetinei vertei matuoti?

Kilokalorija, kuri buvo apibrėžta kaip šilumos energijos kiekis, reikalingas kilograme vandens temperatūrai pakelti 1 ° C., yra vienetas, tradiciškai naudojamas maisto produktų energetinei vertei išreikšti.